我校召开星级食堂创建专题动员会
根据星级食堂创建文件的要求,结合我校餐饮服务的实际情况,3月6日下午,我校召开星级食堂创建专题动员会,对创建工作进行了动员和布置。副校长朱春伟、总务处主任胡居安、总务处副主任王利及食堂班组以上人员参加了会议。
会上胡居安总结一年来食堂的成绩和不足,表扬了教师餐厅得到了教师的肯定,就星级食堂创建的几点要求:
一是思想上要重视。二是宣传发动所有职工知晓。三是重点抓任务分解、各司其职。先自查再整改。四是查漏补缺,对照标准,针对缺少内容及时上报。五是要做到台账齐全、索证、供应商的证件齐全、留样及时、记录完善。六是剩饭菜及时处理等。
朱春伟进一步强调星级食堂创建的重要性,要严把食品安全卫生关,食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重,建全各类安全卫生制度以及进、进出货、检查、验收、登记、签字制度。食堂的主副食品价格、质量、数量基本达到文件规定的要求,采购做到少量多次。工作人员能自觉按要求上岗和操作,热情服务,文明用语,做到服务程序化、操作规范化,其它各项卫生措施和规定能落实到位。
食堂员工们表示,要发扬主人翁精神,巩固和深化管理,扎扎实实地做好各自的工作,为学校获得星级食堂荣誉称号做出应有的贡献。
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